TRANSCRIPCIÓN de Surcando la memoria 90

ENTREVISTA A JOSÉ DE LEÓN PARRILLA

CASA DOROTEA - 2017

JLP

Y si tú ganas, si tú ganas, a suponer, por decir algo, 10… 10… 10… 10 duros que lo que había en esa hora y te gastas 12, ¿por dónde vas? ¿Eh? Ahora cuando ganes 10 y te gastas 7, te quedan 3, y entonces esos tres van pues aquello, hombre con el trabajo que hubo si no tienes solar te compras un solarcito sino… es aquí es más pallí y en esa hora cuando Franco que hacías tú una casa donde te daba la gana. No es como hoy, que hoy no te dejan hacer… quieres tú fabricar en varios sitios y no te dejan fabricar, pero cuando Franco fabricabas donde querías. ¡Claro!

JLH

José, y ¿usted cree que el Jable se… se pueda volver a… a cultivar? Ya hay gente nueva que… ¿Quién trabaja el Jable ahora?

JLP

La gente nueva… El jable ahora desde que lo dejamos los cuatro viejos que quedamos no, ahí se queda todo. ¿Los chicos nuevos? Los chicos, yo se lo he dicho: los chicos nuevos, hay cualquier cosa de que… no haya trabajo, que el trabajo se agote, digo la mayoría de ellos, no digo que todos, pero la mayoría se mueren de hambre alante una pared. Y no son capaz de ir a… a… a labrar una finca. Eso lo puedes tener por seguro.

JLH

Porque en el Jable ya queda… ¿Quién está trabajando el Jable?

JLP

En el Jable quedan 4 ahí de… Y no. Y te digo una cosa: y muchos ellos han estado… están trabajando por el agua. Porque sino estuviera todo el monte, si no estuviera todo de monte. Sino, estuviera todo de monte. Por los arenados mismos, casi todo lo que se ha plantado en los arenados tienen agua. Después está… ahí… por la parte esa que le dicen el monte de Zonzamas, ahí por la Montaña Mina, todo eso casi tiene agua que es agua de esa de la depuradora. Y pues por todo sitio… Tinajo mismo casi todo Tinajo tiene agua. También. De riego. Si no hubiera sido eso, estuviera todo de monte porque una que aquello, es más, yo también le miro una razón: porque, la mayoría de las veces, no llueve. Mira, ese año mismo no ha llovida na. No llueve. Y después cuando llueve plantas tú, y los negociantes y aquellos se llevan las cosas regaladas. No te no te… El agua mismo que ponemos nosotros de eso de… de la potable, los arenados y eso, si la batata no se vende en un precio medio medio, te da pérdida. ¿Al precio que tiene el agua? Te da pérdida. Todo este año mismo: este año sí. Se ha mantenido a 90 céntimos que, a 90 céntimos, bueno, yo plantaría… si pudiera plantaría batatas en cantidad teniendo agua a 90 céntimos porque te da rendimiento, pero cuando se venden a… a 30 céntimos y a 35, esto ¿te da rendimiento al precio que tiene el agua? Es da pérdida toda la vida. Lo que pasa que hay veces que uno como se ha dedicado uno a eso, pues a lo mejor planta un trozo, pa estar entretenido. Y después el Jable, si no llueve por la parte esta nuestra pues… ahí se quedan vacías.

JLH

Pero hay que saber… o sea si alguien el día mañana quiere trabajar el jable hay que saber trabajar el jable.

JLP

Hombre, el jable no es que llevase trabajo. El trabajo que lleva es de… ahora mismo, hoy tiene otra otra… otra diferencia, porque hoy la gente si quiere trabajar el jable, hoy ellos no… van a trabajar poco. Porque hoy, pa arar tiene los tractores, para ahoyar tiene los tractores. ¿Sabes? Que el Jable hoy tampoco no es que te llevas a hacer trabajo la verdad. Antes sí llevaba trabajo. Porque mira antes tenías tú que estar arando con el camello. Después, cuando la… querías ahoyar tenías tú que ahoyar a mano. Bardarla: a mano. Hoy… hoy… hoy lo hacemos todo diferente porque mira:  tenemos el tractor para la tierra, ¿sabes? Tenemos que pagar pero la… el tractor es el cabildo, [¿pues no cobran eso montón nada?], no me escandaliza, ¿no? Y después pues ahoyar también: ahoyan los tractores del cabildo. También tenemos que pagar pero no te aquello. Después, los bardos que le decimos nosotros antes teníamos nosotros que tenía el pasto, sembramos los los los… las tierras, el centeno después lo cortamos dejamos un trocito así, el pasto, que le decíamos, para la espiga la traíamos pa la era y se trillaba, sacamos el grano y pa lo otro pa los animales y eso. Hoy no. Hoy vamos pues cuando no aquello yo yo a suponer si no estará terminado de arar, llevo el arado de cebollino ese que pa plantar cebollino, le echo un surco, ¿sabes?, marco más o menos, le echo un surco con el centeno lo meto como un semental con surco, después lo tapo. Eso nace y ya es bardo, sabes, que te quita un montón… eso lo… antes a lo mejor pa tu bardar una finca grande, pues si estabas solo te mandabas dos o tres días porque si poniendo los bardos… los bardos acostumbramos nosotros a ponerlos a… a las siete, ocho filas de… de… de batatas, no, y ahora también con eso también los hacemos aquello, pero eso yo la marco, porque claro llevo una… un palo, un sacho, que sea más o menos a la altura de la… de aquello, lo marco. Bueno, pues marco las ocho filas. Aquí le echo el surco y el centeno después vuelvo y marco las ocho filas, le echo el otro surco. Eso hoy… hoy no puedo la verdad con el pie este no puedo, pero antes eso lo hacía yo en un rato. Echas los surcos, echas el centeno y después ya cuando venía el tractor, a ahoyar cuando ya le avisaba, venía el tractor, la ahoyaba, tampoco no tenía sino que eso. Montaba allí en el tractor. Claro, lo que tiene que haber otra persona. La otra persona te va echando… el estiércol dentro de la tolva, tú no vas allí sino pa ir controlando aquello para que el estiércol vaya cayendo dentro del surco y después plantar. Coger la planta y plantarla.